Formatrice indépendante
Développez vos compétences pour exceller dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration grâce à nos formations sur mesure.
Des formations adaptées à vos besoins
Chez LB Restauration, nous croyons que chaque professionnel mérite un accompagnement personnalisé pour développer ses compétences.
Que vous soyez gestionnaire, chef ou salarié, nos formations sont conçues pour répondre aux défis actuels de l’hôtellerie – restauration et vous préparer à exceller dans votre domaine
Nos Formations
Management
- Gestion du temps et des tâches
- Adopter les techniques appropriées de management
- Développer ses qualités d’encadrant
- La fidélisation des collaborateurs
- Les enjeux liés à l’accueil et au suivi du client
- La législation des débits de boisson
- Le merchandising/ Le merchandisage
Service en salle
- Vision et compréhension du métier
- Mise en place de procédures de pré et post services
- Communication entre les services
- Accueillir, conseiller le client, en français et en anglais.
- Réaliser le service en salle
- Facturation et encaissement du client
- Fidélisation et développement de la clientèle
Vente additionnelle
- La vente additionnelle et ses enjeux
- Mise en place de supports adaptés
- Connaissance des produits
- Identifier les produits à valoriser pour la vente additionnelle
- Accueil qualitatif de la prise de réservation au départ du client
- Suggérer des produits adaptés au client et à l’environnement
- Savoir faire preuve de discernement
- Développer l’écoute active et l’empathie envers le client
Mixologie
- Le rôle du barman
- La connaissance des boissons
- Les catégories de cocktails
- Les techniques de réalisation des cocktails
- Atelier pratique: création de cocktails
- Les supports de vente de cocktails
Anglais
Accueillir et developper la clientèle anglophone
- Accueil du client en anglais
- La vente en anglais
- Connaissance des habitudes culturelles britanique et américaine
- Présentation et argumentation de la carte des boissons et menus
- Prise de commande en anglais
- Allergènes en anglais
- Présentation de la facture en anglais
- Fidélisation de la clientèle anglophone
- Connaissances des activités culturelle et touristique locales.
Modalités et Tarifs.
- Durée des formations : De 1 à 5 jours selon le module.
- Tarifs : Sur devis
- Lieu : La formatrice se déplace dans votre établissement.
Demandez un devis
FAQ
Est-il possible d’organiser une formation sur-mesure pour mon équipe ?
Pour chaque formation, un recueil des besoins est établi sous la forme d’un questionnaire écrit et d’un entretien téléphonique. Notre priorité et notre force sont de vous proposer la formation adaptée à votre établissement, à votre emploi du temps, à vos équipes tout en déterminant les résultats concrets attendus. Cette formation sur mesure est effectuée intra-entreprise.
Quels sont les prérequis pour s’inscrire ?
La maitrise de la langue française ou anglaise.
Les formations sont-elles adaptées aux débutants et aux professionnels expérimentés ?
Les formations sont adaptées aux managers, salariés, toute personne souhaitant développer de nouvelles compétences en relation avec la restauration.
Proposez-vous des formations en ligne ou uniquement en présentiel ?
Certaines formations sont réalisables en alternant la formation en ligne et en présentiel.
Quels sont les formations adaptées à l’hôtellerie ?
Les formations Management , Vente additionnelle et Anglais sont adaptées à l’hôtellerie .
Je gère un établissement saisonnier , pouvez-vous former mon équipe en quelques jours ?
Oui, nous sommes en mesure de former vos saisonniers ( expérimentés ou non) . Cette formation sur mesure permets une meilleure intégration et une collaboration qui peut perdurer dans le temps.
Can you provide the training in english ?
Yes, all trainings are available in english
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